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Son tranchant rasoir et sa finition Kurouchi résistante à la rouille en font l’outil idéal pour toutes les cuisines
et une lame plus longue qu’un usuba pour trancher le poisson avec aisance
il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement
Le manche en magnolia et corne de buffle procure une prise en main confortable et sécurisée
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
Pierre à Aiguiser Professionnelle (Mélange de Pierres Naturelles) #500 Blue steel #1 Son tranchant rasoir et saNom : Pierre aiguiser professionnelle Taille : 210mm x 75mm x 25mm Grain : #500 Origine : Japon Avec plus de 100 ans d'exprience dans les pierres aiguiser et l'afftage, Morihei a lanc sa nouvelle gamme de pierres aiguiser professionnelles, les Hishiboshi. Aucun trempage n'est ncessaire pour ces pierres aiguiser, elles sont durables, performantes et populaires auprs de nombreux professionnels de l'afftage.
